ぬくいぜんかオンラインショップ > ゆず果汁

上質な酸味と甘みはそのままに、ひとつずつ丁寧に手絞りしました。 

木頭ゆずを生のまま一つずつ手搾り

冷蔵庫の扉ポケットに入るワインボトルサイズです。小瓶に詰め替えて使うと便利で鮮度も保てます。

木頭ゆずを生のまま、一つずつ、ていねいに手で搾りました。

年間降水量は四国一、瞬間降水量は日本一。夏は気温40度、冬は-10度。剣山のふもと、大きな雨と山の空気が育んだ、上質な酸味と甘みをお楽しみください。

木頭の家庭では、ゆずの果汁を「柚子酢」として、穀物酢の代わりに様々な料理に使っています。

まずは定番、お鍋のポン酢で

まずは定番、お鍋のポン酢でお試しください。お手持ちのポン酢にひとたらしするだけで格段にグレードアップすること間違いなし!醤油やみりんとブレンドして、気分や体調に合わせて味を調整したり、こだわりの「マイポン酢」を極めるのもまた楽しい。

穀物酢の代わりに。酢の物に、和え物など何にでも応用できます。特に寿司酢は香りが際立ちます!
テーブルにお醤油と並べて、焼魚、餃子などに。揚げ物の油っこさを和らげる名脇役。レモンやカボス、スダチなどかんきつ類の代役として。お料理やお菓子、お酒など何にでも好相性です。

朝の1杯の白湯は「体内のシャワー」。老廃物を洗い流すのに効果的。ゆず果汁をスプーン1杯入れれば、ビタミンCが豊富なデトックスウォーターに。朝の新しい健康習慣にどうぞ。お好みの濃さでゆず蜂蜜ドリンクをホットでもアイスでも。さらに塩を少々入れると、自家製スポーツドリンクに。

炭酸で割れば、ドライバーさんや下戸の方も気分が楽しめる1杯に♪「飲む点滴」とも言われ、栄養満点の甘酒にも。発酵の臭い消しに、ほんの一滴が効きます。

株式会社黄金の村

自社栽培・契約生産者で栽培している柚子商品はすべて農林水産省のガイドラインに基づき、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の特別栽培。本当においしい、生産地で味わう素材のままの本当の味を、直接みなさまの食卓までお届けしたいと思っています。
地元生産者へ還元、新しい担い手の育成に少しでも貢献したいという思いをかたちに2014年6月、木頭折宇に新工場を落成、木頭ゆずの化粧品や食品の新商品を続々と開発しています。木頭のゆるキャラ「ゆずがっぱ」もLINEスタンプで活躍中。

香り高く、強い酸味と甘みが調和した「木頭ゆず」

瞬間最大降水量は国内トップ、朝晩の寒暖差の大きい山の気候が
品質の高い柚子を育てます。

日本の柚子の多くが木頭の柚子苗の株分けと言われています。林業に頼らない産業を立ち上げるため、林業家だった数名の村人と村が一体となって「桃栗3年柿8年、柚子の大馬鹿20年」とも言われる柚子の早期着果を数年にわたり研究した結果、「木頭ゆず」の高い品質と安定した供給が市場でも評価を得ました。その取り組みが認められ、1977年に農産物として初めて栄誉ある「朝日農業賞」を受賞しました!

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木頭柚子一番しぼり 200ml

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木頭柚子一番しぼり 100ml

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木頭柚子一番しぼり 720ml

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